乐鱼网站:平邑桃罐头：从鲁南一隅到全球餐桌看一颗黄桃的工业复兴蝶变

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  金秋九月，鲁南平邑县的山东玉泉食物有限公司出产车间内，机械臂往复抓取黄桃罐头，自动化出产线罐的速度工作，无菌车间内工人按标准完结质检流程——这处场景，是“我国罐头之都”临沂平邑县罐头工业智能化转型的缩影。近来，记者跟从“齐鲁大篷车”项目一起走进玉泉食物加工厂与我国罐头文化工业综合体，看望这一鲁南特色工业从家庭作坊开展为百亿集群、产品远销60余国的转型途径。

  在玉泉食物预处理车间，新鲜黄桃经清洗、去皮、分瓣后，由传送带送入真空预煮设备。“这套真空预煮集成技能是咱们的中心工艺，曾获临沂市科学技能进步二等奖。”车间技能担任的人介绍，与传统大锅熬煮比较，该技能经过85℃-90℃精准控温与负压环境，可削减黄桃果肉养分丢失，一起坚持果皮色泽与果肉硬度，处理了传统加工中“果肉软烂、色泽暗沉”的问题。

  灭菌环节是罐头质量把控的要害。在灭菌车间，封装后的罐头经90℃巴氏灭菌后，当即进入冷却区降至常温。“全程不添加防腐剂，靠的便是‘密封工艺+巴氏灭菌’的两层保证。”玉泉食物质量操控部担任人出示的检测唯利是图数据显现，每批次产品需经过农残、重金属、糖水浓度等10余项目标检测，合格后方可贴标出厂。

  作为平邑罐头工业的有突出贡献的公司，玉泉食物现在年产各类罐头5万余吨，其“蒙水”品牌黄桃罐头曾入选上合安排青岛峰会指定产品，当时产品出口美国、俄罗斯、德国等60余个国家和地区，2024年出口额占企业总营收的15%。

  在平邑县罐头工业体会中心的展厅内，一口直径约80厘米的铸铁锅、泛黄的1982年罐头出产培训班讲义、贴有“平邑县食物厂”字样的玻璃罐头瓶，构成了工业起步阶段的什物档案。“1980年前后，当地乡民刘广文用这口铁锅熬制出榜首瓶糖水罐头，尔后家庭作坊式出产逐步在全县铺开。”体会中心讲解员介绍，这一时期的平邑罐头以手艺制造为主，产品多在周边县市流转。

  现在的罐头工业高质量开展状况，在展厅现代展区的动态数据屏上，可窥见一隅：到2024年8月，平邑县具有罐头出产及配套企业120家，包括质料栽培、罐头加工、包装印刷、物流运送等全工业链环节。年产各类罐头90万吨，占全国罐头总产量的35.6%，培育出我国罐头十强企业3家、省级“专精特新”企业8家，“蒙水”“旺多多”“康发”3个品牌获我国驰名商标认证。

  未来，平邑县将着力“工业+文旅”的交融开展途径。体会中心内设置的“罐头文创展区”，陈设着以罐头造型规划的钥匙扣、冰箱贴等产品，相邻的九间棚风景区也推出了“罐头工业研学线月，我国轻工业联合会与我国罐头工业协会联合颁发平邑县“我国罐头之都”称谓。

  平邑县罐头工业的开展，一直与村庄复兴严密联接。记者从平邑县农业乡村局得悉，当地经过“党建+工业”形式，建立罐头工业集群党总支，推动17家非公企业党支部与城镇村党支部结对，共建扶贫车间15个，吸纳530余名脱贫人口安稳工作。

  “公司+基地+农户”的协作形式，则处理了质料供应与农户增收的双向需求。玉泉食物与平邑县武台镇、卞桥镇等城镇签定黄桃收买协议，划定3.2万亩标准化栽培基地，企业派技能人员定时辅导农户栽培，按保底价收买鲜果。“2024年咱们收买黄桃1.8万吨，带动栽培户2100余户，户均增收2.8万元。”玉泉食物采购部担任人说。

  不仅如此，当地企业还经过“公司+基地+农户”的形式，带动30万亩果蔬栽培基地开展，“武台黄桃”“天宝山山楂”等地舆标志产品成为农人致富的“金果子”。“咱们与农户签定收买协议，免费供给栽培技能，让我们定心种、不愁卖。”玉泉食物相关担任人介绍，2024年企业带动6000多户农人增收，人均年收入添加3400余元。

  从家庭作坊到全工业链集群，从国内流转到全球布局，平邑罐头工业的转型，既是技能创新的成果，也是工业协同的产品。现在，平邑县正推动罐头工业高端化转型，已有11家企业建成智能化出产线家企业发动欧盟、日韩等国际市场认证，这座“我国罐头之都”正加快向全球罐头工业重要基地跨进。